O gelado é uma sobremesa muito apreciada em todo o mundo, especialmente nos dias quentes de verão. Para quem segue uma dieta vegana ou prefere evitar produtos de origem animal, encontrar alternativas saborosas e saudáveis pode ser um desafio. Felizmente, fazer gelados veganos em casa é simples e, com os ingredientes certos, pode criar delícias cremosas e refrescantes. Além de ser uma opção saudável, o foco na sustentabilidade pode ser uma excelente forma de combinar sabor com responsabilidade ambiental.
Neste artigo, vamos ensinar como preparar gelados veganos deliciosos, discutir a importância da sustentabilidade na cozinha, e mostrar como marcas como Fula estão a adoptar práticas sustentáveis para proteger o meio ambiente e criar valor para os seus consumidores.
O que é um gelado vegano?
Os gelados tradicionais utilizam leite, natas e ovos, todos de origem animal. No entanto, a versão vegana substitui estes ingredientes por alternativas vegetais como bebidas de amêndoa, coco ou aveia, frutas frescas, natas veganas e adoçantes naturais. O resultado é uma sobremesa que agrada ao paladar e atende aos requisitos de uma dieta vegana, além de ser uma escolha consciente e sustentável.
Ingredientes essenciais para gelados veganos
Os ingredientes variam conforme a receita, mas alguns são comuns em muitos gelados veganos:
- Bebida vegetal: O leite de coco é popular pelo seu sabor e textura cremosa, mas também se pode usar bebida de amêndoa, soja ou aveia.
- Frutas: Bananas, mangas e abacates oferecem cremosidade natural e são ideais para bases de gelados.
- Adoçantes naturais: Tâmaras, xarope de agave ou xarope de ácer são usados como adoçantes naturais.
- Aromas e extras: Extrato de baunilha, cacau em pó e pedaços de chocolate vegano dão sabor e profundidade às receitas.
Sustentabilidade na Cozinha
Ao fazer os seus próprios gelados veganos, não está apenas a cuidar da sua saúde, mas também a contribuir para a sustentabilidade do planeta. Escolher produtos locais e reduzir o desperdício de embalagens são formas simples de adotar práticas mais conscientes na cozinha.
A sustentabilidade é um tema central em várias indústrias, incluindo a de alimentos. Um exemplo é a Sustentabilidade da Fula, que se compromete a levar os melhores ingredientes a todos os portugueses de forma sustentável, preservando o meio ambiente. A marca desenvolveu uma estratégia de sustentabilidade orientada por três pilares principais: packaging sustentável, reciclagem e reutilização, e aproveitamento de subprodutos.
Sustentabilidade de Fula
Assim como na preparação dos seus gelados veganos, Fula tem uma visão clara de como unir sabor e responsabilidade ambiental. A estratégia de é focada em três áreas principais:
- Packaging Sustentável: A Fula está constantemente a melhorar as suas embalagens para reduzir o impacto ambiental. Um dos avanços recentes foi a introdução de garrafas com 20% de PET reciclado e a redução em 50% da pigmentação das garrafas para facilitar a reciclagem. Além disso, a marca adotou caixas de cartão kraft, que utilizam menos tinta, contribuindo para a sustentabilidade do processo produtivo.
- Reciclagem e Reutilização: O óleo alimentar usado pode ser reciclado e transformado em novos produtos, como biodiesel, sabonetes e detergentes. Fula incentiva os consumidores a reciclar os óleos alimentares usados, promovendo a consciência ambiental nas suas embalagens e plataformas digitais, além de desenvolver ferramentas para facilitar essa prática.
- Utilização de Subprodutos: Fula combate o desperdício ao aproveitar todos os subprodutos da produção de óleo de girassol. A farinha resultante é usada na alimentação animal, e o óleo cru é refinado para produzir o óleo de cozinha que conhecemos.
Estas práticas não apenas contribuem para a proteção ambiental, mas também criam valor para os consumidores, mostrando que é possível ter produtos de alta qualidade e, ao mesmo tempo, cuidar do planeta.
Receitas de Gelados Veganos Deliciosos
Agora que abordámos a importância da sustentabilidade e práticas conscientes, vamos ver algumas receitas deliciosas de gelados veganos que pode fazer em casa.
1. Gelado Vegano de Banana e Chocolate
Ingredientes:
- 4 bananas maduras congeladas
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparação:
- Coloque as bananas congeladas no liquidificador e bata até obter uma textura cremosa.
- Adicione o cacau, a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha. Bata até que tudo esteja bem misturado.
- Transfira para um recipiente e congele por 2 horas antes de servir.
2. Gelado Vegano de Coco com Manga
Ingredientes:
- 1 chávena de leite de coco
- 2 chávenas de manga cortada (fresca ou congelada)
- 2 colheres de sopa de xarope de agave
Modo de preparação:
- Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogénea.
- Coloque num recipiente e leve ao congelador por cerca de 4 horas.
3. Gelado Vegano de Morango com Amêndoas
Ingredientes:
- 2 chávenas de morangos congelados
- 1 chávena de leite de amêndoa
- 1/4 de chávena de cajus embebidos por 4 horas
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer
Modo de preparação:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a mistura esteja cremosa.
- Leve ao congelador por cerca de 3 horas antes de servir.
Sustentabilidade no seu Dia-a-Dia
A adopão de práticas sustentáveis pode ser facilmente incorporada no seu dia-a-dia, seja ao preparar receitas como um gelado vegan ou ao reciclar os óleos utilizados noutras preparações. Pequenas mudanças podem ter um impacto significativo, tanto na saúde como no ambiente.
Assim como Fula demonstra ser possível criar produtos de qualidade enquanto protege o meio ambiente, também pode fazer escolhas conscientes na sua cozinha, seja ao optar por ingredientes de origem vegetal, reduzir o desperdício ou reciclar os resíduos alimentares.
Fazer gelados veganos deliciosos em casa não é apenas uma forma de desfrutar de sobremesas saudáveis e saborosas, mas também uma oportunidade de praticar a sustentabilidade. Ao escolher ingredientes de origem vegetal e aplicar práticas conscientes, está a contribuir para a proteção do meio ambiente.
Da mesma forma, algumas marcas têm demonstrado o compromisso com a sustentabilidade através de iniciativas como o uso de embalagens mais ecológicas, a promoção da reciclagem e o aproveitamento total dos subprodutos da produção. Este tipo de atitude inspira todos a fazer escolhas mais conscientes, tanto na cozinha como no consumo diário.